Lässt man den Honig nach dem Schleudern ein bis zwei Tage stehen, wandern die Luftblasen, Pollen und Wachspartikel, die durch das Sieb gerutscht sind nach oben. Sie setzen sich an der Oberfläche des Honigs ab und bilden eine Schaumschicht. Die wirkt auf den Honigliebhaber unappetitlich! Deswegen schäumen wir ImkerIn den Honig ab.

Es wird eine Frischhaltefolie deckend auf die Oberfläche gelegt und langsam abgezogen. Der Schaum bleibt nahezu vollständig an der Folie haften.

Jetzt ist der Honig bereit zum Abfüllen. 😊...🍯