Besonders in der Zeit vor Weihnachten ist der regionale Honig sehr begehrt. Daher versuche ich, immer einige Gläser vorzubereiten. Obwohl mir persönlich die Arbeit an den Völkern mehr Freude macht als die Honigverarbeitung, ist es doch erfüllend, das fertige Produkt im Glas in der Hand zu halten. Ich freue mich über das immer einzigartige Lebensmittel, das ich gemeinsam mit den Bienen in bester Qualität produzieren kann.