Der Frühlingshonig kristallisiert relativ rasch, daher rühren viele Imker den Frühlingshonig.

Er wird dann schön streichzart.

Um den Honig cremig zu rühren nimmt man einen cremigen Honig von Vorjahr, misch diesen dem Honig zu, sodass die Kristallisation beginnen kann.

Man könnte auch warten bis der Honig beginnt zu kristallisieren und ihr dann rühren.

Nachdem der Honig gerührt ist, was unterschiedlich lange dauern kann,

Wird er in die Gläser abgefüllt.