Die Honigernte steht an.

Die Frage, wann der Honig erntereif ist, kann ich wie folgt beantworten:

Sobald der Wassergehalt unter 20% rutscht spricht man davon, dass der Honig reif ist. Nach den Deutschen Imkerbund Richtlinien sogar unter 18%. Gut zu erkennen ist das, wenn die Bienen das Honigrähmchen mit einem dünnen Wachsdeckel verschließt. Zur Kontrolle messe ich mit einem Refraktometer: Hier lagen wir bei 15%. Also perfekte Zeit zum Schleudern.