Diesen Monat ernten wir unseren Frühlingsblütenhonig, den die Bienen vom März bis Mai gesammelt haben. Aber bevor wir anfangen diesen zu ernten mache ich erstmal eine Qualität Probe. Wir entnehmen kleine mehre Proben um messen den Wassergehalt dieser sollte unter 18% liegen. Wir haben aktuell ein Wassergehalt von 16,4% gemessen und können mit unsere ernte beginnen.

Zunächst setzen wir ein Tag vorher eine sogenannte Bienenflucht ein, dies soll bewirken dass die Bienen aus den Honigraum zum Brutraum wandern sollen, damit wir am nächsten Tag ohne Stress die Honigräume zum Schleuderraum bringen können. Die Bienenflucht kann man sich so vorstellen, dass der Eingang zum Honigraum wie eine Einbahnstraße fungiert, die Bienen kommen einfach nicht mehr in den Honigraum, aber von Honigraum in den Brutraum. Sobald wir dies aufgesetzt haben, heißt es warten und können am nächsten Tag die Ernte beginnen.

Am nächsten frühen Morgen setze ich die Honigräume ab und bring diese zu meinen Schleuderraum der schon vorbereitet auf uns wartet. Dort werden wir die Honigwaben entdeckeln und sie in die Schleuder platzieren. Jeder Schleuderdurchgang dauert etwa 5 min und der Honig wird aus den Waben gedrückt und fließt unten in den Sammelbehälter.

Nach den Schleudergang lassen wir den Honig in einen Honigeimer abfließen und sieben Ihn, damit alle fremdgegenstände die nicht in den Honig gehören rausgefiltert werden z.B.: Bienen, Pollenreste etc..