In der Regel erntet man Honig einmal im Jahr. Die Honigernte hängt von verschiedenen Faktoren ab, z.b. von der Blühzeit der Pflanzen, Witterung etc. Es ist wichtig, die Gesundheit und das Wohlbefinden der Bienenvölker im Auge zu behalten. Eine zu häufige Honigernte kann die Honigproduktion der Bienen beeinträchtigen und sie vielleicht auch schwächen.