Nun war es endlich soweit. Die Honigernte 2022 der LHIND Bienen wurde in 500 Gläser gefüllt und in Norderstedt abgegeben. Zum einen gibt es Frühlingstracht aus der ersten Ernte im Mai sowie Sommertracht aus der Ernte im Juli.

Warum unterscheidet man eigentlich in Frühlings- und Sommertracht? Zum einen sind beide Honigsorten eine Mischung aus vielen verschiedenen Blumen, Bäumen und Blüten und nicht sortenrein. Im Frühlingshonig hat man tendenziell höhere Zuckeranteile, die schneller kristallisieren. Im Sommerhonig sind teilweise mehr Waldhoniganteile enthalten, so dass dieser länger flüssig bleibt und dunkler ist in der Farbe. Honig ist nicht nur lecker, sondern enthält viele wertvolle Enzyme und entzündungshemmende Stoffe, wenn man ihn nicht über 40°C erhitzt. Auf jeden Fall schmecken beide Sorten köstlich! Lasst es euch allen schmecken.