Im Juli ist der Honig aus den letzten Wochen abgeschleudert worden. Für mich ist somit die Honigsaison beendet und die Bienen werden für den Winter vorbereitet.

Der Honig ist nun in den Edelstahltöpfen eingelagert und wartet auf die Weiterverarbeitung.

Einen Großteil fülle ich in Gläser ab. Allerdings möchte ich heuer den Markt mit Oxymel erkunden. Oxymel ist eine Mischung aus Honig und Essig. Darin werden Kräuter oder auch Früchte ausgezogen. Dieses Heilmittel wurde bereits in der Antike hergestellt und gilt als ältestes Antibiotika.