Im Mai steht alles in Vollblüte - und wenn das Wetter mitspielt (nicht zu trocken, nicht zu verregnet) - dann bringen die Bienen jetzt Hochleistungen und tragen Pollen und Nektar ein. Und sie erbringen dabei tatsächlich Höchstleistungen: Für 1 kg Honig fliegen sie ca 150.000 Flugkilometer; der Nektar, den sie eintragen, hat ungefähr 80% Feuchtigkeit - wenn er im Honigglas landet hat er in aller Regel um die 17 bis 18%. Die Bienen trocknen das ohne Geräte.

Auch ist der Mai der Monat, in dem es Zeit wird, sogenannte Ableger zu bilden. Dazu nimmt man aus einem Bienenvolk eine Wabe mit Brut und der Königin und gibt diese in eine andere Bienenbeute. Zusätzlich nimmt man noch aus einem anderen Volk eine weitere Wabe mit Brut - aber OHNE Königin. Zusätzlich muss man dafür sorgen, dass das neue Volk auch genügend Futter und Pollen bekommt, damit die Bienen die Brut ausreichend versorgen kann - andernfalls verliert man das Volk, bevor es sich noch richtig entwickelt hat.