Um das Honiglager zu leeren, fülle ich den letzten Waldhonig vom Vorjahr in Gläsern ab. Damit alles passt, wird er nochmal durch ein sogenanntes Spitzsieb gefiltert. Da es ein eher zähflüssiger Honig ist erwärme ich ihn sanft, damit er auch durchrinnt... Jetzt warten wir mal das Frühjahr ab ...