Im Dezember stand die Winterbehandlung der Bienen an. Hierzu träufeln wir mittels einer Spritze eine Oxalsäure-Zucker-Mischung auf die Bienen. Es ist wichtig, dass die Bienen in der Wintertraube sitzen. Das tun sie bei kalten Temperaturen. Alle Bienen ziehen sich dicht zusammen. Man kann sich die Wintertraube als Ball vorstellen. Mittels Flügelmuskulatur "zittern" die Bienen und erzeugen so Wärme im Stock. In der Mitte der Traube sitzt die Königin. Die äußeren Bienen werden immer wieder durch Bienen aus der Mitte abgelöst.

Man nennt die Winterbehandlung auch Restentmilbung, da es die letzte Milbenbehandlung ist vor der neuen Saison.